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杭州恒宇食品原料有限公司

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首页 > 供应产品 > 水饺馅改良剂 稳定剂
水饺馅改良剂 稳定剂
浏览: 945
品牌: 恒宇
产品规格: 25KG/袋
单价: 面议
最小起订量:
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-22 13:24
 
详细信息

 恒宇X-3201型水饺馅品质改良剂

概 况:

X-3201型水饺馅品质改良剂是由多种亲水胶体复配而成,不仅能提高水饺馅的持水能力,使用该产品能使肉馅紧密抱团,咬劲更好,改善口感。

主要功能:

1. 在低温的条件下,具有快速的水合能力,短时间内即能成型,方便大规模工业化生产。

2. 改进水饺馅的赋型能力,能使肉馅紧密抱团,咬劲更好。

3. 具有较高的持水性,使水饺在食用时汤汁丰富,但不糊口。

4. 由于持水量的增加,增加了产品得率,降低生产成本。

使用范围:各式水饺馅。

添加量:建议添加量为全精肉量的3%(不包括肥膘)。

使用方法:

先把精肉绞碎后加入调味品和X-3201,在高速搅拌机中用最快档搅拌(搅拌时加入2-3kg水一起搅拌),搅拌12-15分钟,静止10分钟后加入其他辅料,搅拌均匀即可正常生产。

包装储藏:

标准包装为每袋25公斤,包装材料为内衬聚乙烯的多层纸袋。储藏在阴凉干燥处,保质期为18个月。

询价单