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杭州恒宇食品原料有限公司

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首页 > 供应产品 > 果 饮料吸吸冰稳定剂
果 饮料吸吸冰稳定剂
浏览: 792
品牌: 恒宇
产品规格: 25kg/袋
单价: 面议
最小起订量: 25
供货总量: 9999
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-22 13:23
 
详细信息
复配乳化增稠剂

果汁吸吸冰(饮料)产品的应用

一、 参考配方(%):

恒宇TC-7型

0.40-0.50

白砂糖

5.00

葡萄糖粉

10.00

葡萄糖浆

2.50

果葡糖浆

5.00

浓缩苹果汁

2.00

浓缩橙汁

2.00

D-异抗坏血酸钠

0.02

山梨酸钾

0.03

三氯蔗糖

0.002

柠檬酸钠

0.05

柠檬酸

0.24

苹果酸

0.05

食用香精、色素

适量

加水至

100

二、产品特征:

该产品耐酸、耐高温性能好;所制成品可采用UHT无菌灌装或二次灭菌工艺,常温储存稳定性好,无水析,不分层;冷藏或冷冻后食用更佳,冰柜冷冻冻结后,产品离开冰柜回温过程中,边挤边吸,易挤出,呈雪泥状,清爽解暑。

三、工艺要点:

1、恒宇TC-7型和白砂糖充分预混,50℃下混合物料,加热至85-92℃,保温10-20分钟。

2、80℃加入溶解好的酸液,果汁、其他辅料以及香精色素等。

3、UHT无菌灌装,或直接灌装后二次灭菌(85℃,20-30分钟)。

4、迅速冷却至常温,风干,包装。

询价单