返回主站|会员中心|保存桌面|手机浏览|网信企服|第一商标专利网
普通会员

杭州恒宇食品原料有限公司

   点击查询>>> 企业信息和商标信息

生产、加工;食品添加剂

产品分类
  • 暂无分类
站内搜索
 
友情链接
  • 暂无链接
首页 > 供应产品 > 调配型酸乳饮料稳定剂
调配型酸乳饮料稳定剂
浏览: 560
品牌: 恒宇
产品规格: 25千克每一袋
单价: 面议
最小起订量: 25
供货总量: 9999
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-22 13:23
 
详细信息
 EU-3系列复配乳化增稠剂

调配型酸乳饮料应用

一、参考配方(%): 

恒宇EU-3系列

0.40-0.60

白砂糖

5.00-10.00

全脂奶粉(脱脂奶粉)

4.00

(或发酵乳)

(30.00-40.00)

山梨酸钾

0.05

甜味剂

适量

酸味剂

适量

食用香精、色素

适量

(果汁或原浆

适量)

加水至

100

二、产品特点:

    乳化分散性强、稳定性高、耐酸耐高温、蛋白不沉淀、香滑细腻、口感舒适。

三、工艺要点:

1.奶粉还原与灭菌:温水溶解,加热85℃,保温15分钟备用。

2.恒宇EU-3A和白砂糖干拌混匀,配入适量水中经高速搅拌或胶磨均匀,加热至92℃,保温10分钟完全溶解。

3.浆料1、2混合,加入溶解好的甜味剂、山梨酸钾等辅料,定量。4.冷至40℃以下,在不停搅拌下以滴加或喷雾方式加入溶解稀释好的酸液(或果汁)进行酸化,使PH值在4.0-4.1。

5.加入香精、色素等辅料。

6.升温至65-75℃,20-25Mpa均质。

7.UHT无菌灌装;或常温灌装,二次灭菌(80-85℃,20-30分钟)。

8.冷却至常温,包装。

注:本系列稳定剂分为浓稠性、清爽型及果肉悬浮型。欢迎来电详询!

询价单